Ho quindi fatto una torta di zucca e cioccolato, la ricetta si trova nel post precedente.
Ho usato una teglia rettangolare, così da poterla poi tagliare a metà e sovrapporre le due parti. L'ho inzuppata leggermente con una bagna alcolica, ho preparato la ganache di cioccolato al latte, usando la stessa ricetta di quella col fondente. Non l'avevo mai provata, ma viene anche meglio del fondente:
200 ml di panna da montare, fatta scaldare a fuoco lento; una volta bollente, ho versato dentro 200 g di cioccolato al latte a pezzetti e ho mescolato fino ad avere una crema uniforme. Il giorno dopo l'ho montata con le fruste.. buonissima! Con questa crema ho farcito la torta e l'ho ricoperta.
La decorazione è in pasta di zucchero e i disegni sono stati fatti direttamente sulla pasta con coloranti alimentari in gel, allungandoli con un po' di alcool puro al 96%. Mi sono divertita da matti a dipingere la copertina del libro, l'originale era questo:
Giuro che mi impegno, ma purtroppo devo ammettere che a fare le foto sono un disastro!!....
Danno giusto un'idea: sono venute davvero buie questa volta!
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